| Dauer der Zubereitung: | Gesamt: 45…65 Minuten, davon 5 Minuten Vorbereitungen, 5…10 Minuten Rühren/Kneten, 20…30 Minuten Backen |
| Arbeitszeit: | 35…50 Minuten |
| Backdauer: | 20…30 Minuten |
| Herd: | Stufe 4…5 von 9 |
| Menge | Zutaten | Gramm | |
| 125 | ml | lauwarme Milch | 125 |
| 1 | Pck. | Trockenbackhefe | 7 |
| 30 | g | Butter | 30 |
| 30 | g | Zucker, inkl. Vanillezucker | 30 |
| 1 | Ei | 50 | |
| 250 | g | Mehl | 250 |
| 1 | Pr. | Salz | |
| Summe | 492 | ||
Zuerst die lauwarme Milch mit einem TL Zucker und der Hefe vermischen und stehen lassen, bis sich eine ordentliche Schaumkrone gebildet hat (ca. 10…15 min).
Währenddessen die Butter schmelzen. Dann in die flüssige Butter zunächst den Zucker einrühren und gut vermischen, danach vorsichtig das Ei und eine Prise Salz.
Jetzt das Mehl hinzugeben und gut verrühren.
Öl, Schmalz oder Fritierfett erhitzen (Stufe 4…5 von 9), Teiglinge formen und im heißen Fett jeweils 1 Minute pro Seite backen, danach drehen (vielleicht zwei Umdrehungen). Aus dem Fett nehmen und abtropfen lassen.
Weiterverarbeitung je nach Lust und Laune: Füllen mit Marmelade/Konfitüre oder leckere Creme, ggf. mit Senf (erstaunlich lecker die pikante Variante – trotz des leicht süßen Teigs), außen mit Zuckerguss oder Puderzucker…